Admin
Admin
عدد الرسائل : 1395
العمر : 33
الموقع : مجهول
العمل/الترفيه : ***...***
نقاط : 63953
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/04/2008
 | | موضوع: بريوات ...............بالدجاج ....... الأحد 18 مايو 2008 - 7:19 | |
| المقادير
* 500 غرام من ورق البسطيلة
* نصف دجاجة
* ملعقة صغيرة بهار اسود
* قليل من البصلة مفرومة
* نصف كأس زيت
* ملعقة صغيرة سمن إذا أمكن
* وبطبيعة الحال الملح حسب الدوق
* 5 بيضات
* بقدونس مفروم
* السكر الصقيل
* رشة من القرفة
طريقة التحضير
* توضع الطنجرة على نار هادئة مشتملة على البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح والقرفة.
* تحمر هذه المواد قبل إضافة قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم.
* يضاف إلى القدر كأس ماء وتراقب حتى يطهى اللحم.
* تنزع قطع الدجاج من الطنجرة وتجرد من العظام، وتترك جانبا.
* يكسر البيض في إناء، يضرب جيدا ويضاف إلى القدر ويواصل الطهو حتى يتبخر ماؤه.
* بعد ذلك تعاد قطع الدجاج إلى القدر ليكون الحشو جاهزا.
* تقسم ورقة البسطيلة إلى نصفين أو ثلاثة، يوضع مقدار حبة الجوزة في الورقة، وتطوى على شكل بريوة (مثلث) أو على شكل مستطيلات.
* تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن حتى تتحمر.
بعد خروجها ترش بالسكر الصقيل والقرفة وتقدم ساخنة.
ملاحظة
يمكنك بدل أن تدخليها للفرن، تقلي البريوات في مقلاة بها زيت غزيرة ساخنة، وعندما تتحمر ويتذهب وجهها تقلبيها ثم تنزعينها من الزيت وتضيعها في إناء حتى تتقطر من الزيت ثم تضعيها في إناء التقديم وترشيها بقليل من السكر الصقيل والقرفة وأكلة شهية بألف صحة وعافية arodouuuuuuuuuuud | |
|
أميرة السعادة
مشرفة عامة
عدد الرسائل : 511
نقاط : 61008
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 10/05/2008
| | موضوع: رد: بريوات ...............بالدجاج ....... الثلاثاء 20 مايو 2008 - 14:05 | |
|
هاد الاكلة اخسلينا انجربوها باش انعرفو بان ادمين طاهي محترف
والله يعطيك العافية
اميرة السعادة
| |
|
Admin
Admin
عدد الرسائل : 1395
العمر : 33
الموقع : مجهول
العمل/الترفيه : ***...***
نقاط : 63953
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/04/2008
| |
